En los últimos años, los vinos elaborados bajo filosofías orgánicas, biodinámicas y naturales han revolucionado el mundo enológico. Este taller te sumergirá en estos fascinantes estilos, explorando sus diferencias, métodos de producción y su impacto en el perfil sensorial. A través de una combinación de teoría y catas guiadas, aprenderás a identificar sus características únicas, entender su filosofía y descubrir por qué están ganando tantos adeptos.
Perfil de ingreso
Este taller está dirigido a personas interesadas en el mundo del vino que deseen profundizar en las nuevas corrientes de producción vitivinícola con enfoque sostenible. Está especialmente diseñado para entusiastas del vino, estudiantes de gastronomía, hospitalidad o enología, profesionales del sector restaurantero y comercial, así como público general con curiosidad por comprender los fundamentos y las particularidades sensoriales de los vinos orgánicos, biodinámicos y naturales.
